با تخم بلدرچین، فراموشی را به فراموشی بسپارید!
متشکریم که روی این مطلب علمی کلیک کردید. تینا جعفری متخصص تغذیه با اشاره به عملکرد مطلوب تخم بلدرچین بر روی حافظه انسان، میگوید: افراد مسن و افرادی که در معرض بیماری آلزایمر هستند، از تخم بلدرچین در برنامه غذایی خود استفاده کنند.
تخم بلدرچین برای درمان ناراحتیهای اعصاب و تقویت سیستم ایمنی بدن نیز مفید است.
وجود عناصر معدنی کمیاب و ویتامینها به خصوص ویتامین E باعث شده که تخم بلدرچین برای درمان بعضی از بیماریها مانند بیماریهای گوارشی، سنگ کلیه، صفرا و فشارخون مفید باشد.
مصرف مدام تخم بلدرچین به کاهش تجمع مواد سمی در خون و کاهش تجمع فلزات سنگین کمک میکند.
سفیده تخم بلدرچین منبع خوب فسفر، مس، روی، اسیدهای آمینه و زرده آن شامل اسیدهای چرب ضروری است.
ارزش غذایی تخم بلدرچین در مقایسه با تخممرغ به مراتب بالاتر است. یک تخم بلدرچین هر چند که وزنش حدود یک پنجم وزن تخممرغ معمولی (11 گرم) است، ولی نسبت به تخممرغ معمولی 3 برابر خواص تغذیهای دارد. [۱]
افراد مسن و افرادی که در معرض بیماری آلزایمر هستند، از تخم بلدرچین در برنامه غذایی خود استفاده کنند.
سه نکته جالب درباره تخم بلدرچین:
- طعم تخم بلدرچین درست مثل تخم مرغ است. با این تفاوت که تخم های بلدرچین کمی از لحاظ طعم غنیترند (زیرا زرده آنها نسبت به سفیده از تخم مرغ بزرگتراست)، اما به طور کلی طعم و مزه آنها با تخم مرغ خیلی متفاوت نیست.
- پختن تخم بلدرچین به همان روش پختن تخم مرغ است. اگر شما می توانید تخم مرغ بپزید لازم به ترس برای پخت و پز تخم های بلدرچین نیست. به عنوان مثال، شما می توانید آنها را در املت بریزید و یا از آنها اگر واقعا ماجراجو هستید و زمان زیادی در اختیار دارید حتی می توانید با استفاده از آنها یک کیک پخته و به جای تخم مرغ از تخم بلدرچین استفاده کنید (معمولا ۵-۶ تخم بلدرچین جایگزین ۱ تخم مرغ می شود.)
- اگر شما میخواهید چیز زیبا برای یک مهمانی شام آماده کنید تخم های بلدرچین واقعا به تنهایی برای خوردن زیبا هستند.
در جستجوی ویدئویی بودیم که درباره تخم بلدرچین توضیح مفید و مختصری دادهباشد، که خوشبختانه این ویدئوی وطنی را یافتیم که در آن «منصور ضابطیان» در یکی از قسمتهای برنامه «رادیو هفت» روایت جالبی از فوائد تخم بلدرچین برای شما دارد که خوشبختانه این یکی نشکستهاست! لطفاً ببینید:
